中　華　　　講　師   黒森　洋司

プロフィール

1976年神奈川生まれ、北海道育ち。高校卒業後に料理の道を志し、20歳で上京。

『香港ガーデン（西麻布）』に勤務。香港出身の師匠に師事し、広東料理・広東点心を学ぶ。

いくつかの店舗を渡り歩き、28歳で広東料理の世界的名店『福臨門魚翅海鮮酒家（二子玉川店）』に

おいて日本人初の料理長に就任。その後も『上海ダイニング（横浜）』、『彪琳（恵比寿）』、

『過門香（丸の内）』などで活躍。

震災後の2011年10月に仙台に移住。直接産地に出向き食材を仕入れることも多く、

食材の旨みを活かした優しい味わいの中華料理を得意とする。