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中 華   講 師   黒森 洋司

 

プロフィール

 

1976年神奈川生まれ、北海道育ち。高校卒業後に料理の道を志し、20歳で上京。

『香港ガーデン(西麻布)』に勤務。香港出身の師匠に師事し、広東料理・広東点心を学ぶ。

いくつかの店舗を渡り歩き、28歳で広東料理の世界的名店『福臨門魚翅海鮮酒家(二子玉川店)』に

おいて日本人初の料理長に就任。その後も『上海ダイニング(横浜)』、『彪琳(恵比寿)』、

『過門香(丸の内)』などで活躍。

震災後の2011年10月に仙台に移住。直接産地に出向き食材を仕入れることも多く、

食材の旨みを活かした優しい味わいの中華料理を得意とする。

 

  

*両日満席となりました。

過去のレッスンの様子

Lesson  1月27日(火) 11:00~14:00  
Lesson  1月28日(水) 11:00~14:00  

定員:各日6名 レッスン料:10000円

材料費/ソフトドリンク・ワインを含む食中のお飲物/食後茶/お土産付

レッスン内容

 

 

化学調味料を使わずにつくる、黒森シェフの身体に優しい中華レッスン 

前菜からデザートまでコース仕立てによるお料理で。

 

 

■自家製チャーシュー


■肉味噌と春雨のサラダ


■蕪とふかひれの煮込み


■漢方牛の煮込み


■特製XO醤炒飯


■タピオカいちごミルク

 

*レッスン内容は都合により変更になることがあります。

 

セレクションドリンク <各レッスン共通>

 

Welcomeドリンク  

 

■ソフトドリンク 2~3種

 

■ワイン・日本酒等 2種

 

■食後茶 

 

*セレクションドリンクは、お料理との相性や、季節に応じてお出しします。

 

 

 

 

「Hirosegawa salon」は仙台市青葉区にあるサロンスタイルの料理教室です。

 

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