Schedule

  

和 食  講 師   高橋 正博 

 

日本人にとっての滋養のもと“だし”を基本に、魚や野菜を中心に

“和食をきちんと丁寧に作る”を学ぶ、実習を含む和食の実践講座。

「萬み高橋」の御主人 高橋正博さんを迎えてのレッスン。
 

滋養あふれる和食の素晴らしさ、旬の美味しさを感じていただくと共に

大切な人をおもてなしする心の在り方などを教わります。

 

*「萬み高橋」 口コミサイト「食べログ」”仙台市の日本料理” 年間ランキングでナンバー1に選出

  

 

 

過去のレッスンの様子

*満席となりました。

Lesson  8月20日(木) 10:30~14:00  

定員:6名 レッスン料:10000円

材料費/ソフトドリンク数種・ワインを含む食中のお飲物(フリー)/お菓子・食後茶/お土産付

レッスン内容

 

 

日本人にとっての滋養もの「だし」の引き方、魚や野菜の扱い方等、

素材の魅力を最大限に引き出す極意など“和食をきちんと丁寧に作る” を

学ぶレッスン。

 

5品程度を予定しています。

 

 

*レッスン内容は食材の仕入れの都合により変更になることがあります。

 

セレクションドリンク 

 

Welcomeドリンク  

 

■ソフトドリンク 2~3種

 

■ワイン・日本酒等 2種

 

■食後茶 

 

*セレクションドリンクは、お料理との相性や、季節に応じてお出しします。

 

 

 

 

和 食    講 師   池田 健太郎  

 

プロフィール

 

1981年生まれ、山形県遊佐町市出身。
 

レギュラーレッスンで講師としてお迎えする「萬み高橋」(国分町)の

高橋親方のもと12年の経験を積む若手和食料理人。

親方ゆずりの丁寧な仕事、その実直な性格から、多くの常連客からの信頼も厚い。

 

カジュアルレッスン

*満席となりました。

Lesson  8月29日(土) 10:30~14:00  

定員:6名 レッスン料:7000円

材料費/ソフトドリンク数種(フリー)/お土産付

 

レッスン内容

 

 

 

レッスンでは「だし」の取り方はもちろん、和食の基本的献立といえる

ご飯にお味噌汁、お漬け物をベースに、魚や肉のメイン一品、

旬の野菜のつけあわせ二品がついた「一汁三菜」を仕立てます。

 

和食の基礎コースとして、初心者の方はもちろん、お料理歴が長い方も

今一度基本の和食レシピを見直してみませんか。

 

 

 

*レッスン内容は都合により変更になることがあります。

 

 

「Hirosegawa salon」は仙台市青葉区にあるサロンスタイルの料理教室です。

 

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