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広瀬川サロンは少人数制サロン形式の1DAYレッスン教室
食から始まる、潤いあるライフスタイルを提案します。
Hirosegawa salon
Schedule

過去のレッスンの様子
おもてなし料理 講 師 昆 真理
プロフィール
子供の頃から食べる事、作る事が大好きで、夢は“自分だけの冷蔵庫とキッチンを持つこと
”そんな幼い頃からの思いが膨らみ料理の道を志す。
大学卒業後、フランス料理を「ル・コルドンブルー」で学び、その後イタリアに渡り
ジェノバにあるリストランテ「LA BITTA」等で勤務。
帰国後、東京上野にあった「ソフィテル東京」のレストラン「プロヴァンス」に勤務し
当時レストランの総料理長、現在は神楽坂「ルグドゥノム・ブション・リヨネ」
(ミシュランガイド東京2011-2014一つ星)のオーナーであるクリストフ・ポコ シェフのもとで
フランス料理の研鑽を積む。
退職後、大手料理教室でレッスンはもちろん、メニュー開発、人材育成など教室運営全般に携わり、
現在は、ケータリングや、ランチボックスの販売提供、kids料理教室等を行っている。
フレンチ、イタリアンを基本にした“家庭的な温もりを感じさせる”料理を得意とする。
「食べる楽しさ」加えたパーティー料理にも定評がある。
カジュアルレッスン 両日満席となりました。
Lesson 12月12日(金) 11:00~14:00
Lesson 12月13日(土) 11:00~14:00
定員:各日6名 レッスン料:6500円
お料理4~5品/材料費/ソフトドリンク/食後茶/お土産付
レッスン内容
12月はクリスマスシーズン!
ホームメイドのお料理でクリスマスを楽しむ「Joy of Christmas」をテーマに、
パーティーシーンで役立つ、おもてなし料理のレッスンを開催。
大皿で楽しむ簡単で華やかなおもてなし料理をフレンチ、イタリアンで仕立てます。
〜前菜盛り合わせ〜
ゼッポリーニ / 人参のラペ
鶏サラダのカナッペ
野菜のディップ / 魚介のタブレ
〜スープ〜
カリフラワーのポタージュ
〜メイン〜
シューファルシ
〜デザート〜
りんごのクランブルケーキ
バニラアイス添え
*レッスン内容は都合により変更になることがあります。
セレクションドリンク <カジュアルレッスン>
■Welcomeドリンク
■ソフトドリンク 2~3種
■食後茶
*セレクションドリンクは、お料理との相性や、季節に応じてお出しします。
「Hirosegawa salon」は仙台市青葉区にあるサロンスタイルの料理教室です。