Schedule

  

過去のレッスンの様子

創作家庭料理   講 師   相原 百合

 

プロフィール

 

1967年生まれ、岩手県一関市出身、現在名取市在住。2男を持つ主婦。
野菜をたっぷり使った創作家庭料理は、ジャンルにとらわれない「百ごはん」として

自宅をレストランにするほどのファンを持つ。

特に旬の野菜や魚、地場産の肉を使った健康・美容志向のヘルシーなごはんに定評があり、
現在は、青葉区上杉(グランスポール斜め向い)の「ごはん食堂 m table.」にて水曜・木曜日に

ランチを担当。

身体にやさしく見た目も楽しいバランスの良い、日替わりおかずプレートランチは

“野菜を美味しく、たくさん取れる”とOLに大評判。

「週刊オーレ」スマートフォンサイト「オレモ」にて、女子思いのやさしい便利レシピ

「百ごはん」を毎週連載中

*10/18は満席となりましたので、募集は締切とさせていただきます。

Hirosegawa salonに カジュアルレッスンが登場!

Lesson  10月18日(土) 11:00~14:00  

定員:6名 レッスン料:6500円

材料費/ソフトドリンク・ワインを含む食中のお飲物(1ドリンク)

 

レッスン内容

 

 

野菜好きの百ちゃんが、いつもの野菜をより美味しく味わうために考えたお料理の

数々をレッスンで。 シンプルに素材そのものを活かし、野菜を主役にしっかりとした

食事に仕立てます。

 

10月レッスンテーマ 「秋の野菜で癒しごはん。」

 

■里芋と塩鯖のコロッケ

■餅米玄米のバルサミコ根菜おこわ

■塩鶏と秋野菜の豆乳スープ

■切り干し大根のヤムウンセン風

■無花果のキャラメリーゼ

 

体に優しく化学調味料等は使わず、野菜の旨味を引き出したほっこりご飯。

アジアンテイストも加えた内容を予定しています。

 

*レッスン内容は都合により変更になることがあります。

 

Numahata料理   講 師   沼畑 道子

 

プロフィール

 

イタリアンレストランや創作和食店勤務等を経て独立、2007年仙台市青葉区大町に

「cooking Place Numahata」オープン、オーナーシェフに。

 週末だけ1日2組完全予約制の隠れ家的レストランは、数か月先まで予約が取れない人気店。

イタリアンをベースに、フレンチや和食の要素も取り入れた料理は、たっぷりいただいても軽さを感じる

身体にも優しい自然な味わいの料理。

そして季節の食材の旨みを巧みに生かした、“シンプルながら繊細さ”を持ち合わせたお料理に、

スパイスやハーブ等を組み合わせる、沼畑シェフならではの一皿は、「Numahata料理」として

多くの女性客に支持されています。

また、小柄で可愛らしいシェフの人柄に癒されるファンも多い。

*10/29は満席となりましたので、募集は締切とさせていただきます。

Lesson  10月29日(水) 11:00~14:00  

定員:6名 レッスン料:10000円

材料費/下記セレクションドリンクを含む食中のお飲物/食後茶/プチギフト付

 

レッスン内容

 

 

イタリアンをベースにした、繊細でやさしい味わいにハーブやスパイスをきかせて

作られる沼畑シェフのお料理は、今まで気がつかなかった美味しさに出会えるレッスン。

ホームパーティでも、ちょっと自慢できる一品として活用できるお料理を、コース仕立て

で学びます。

 

 

10月レッスン内容

 

Antipasuto 茸とワイルドライスのサラダ

 

Antipasuto ポーチドエッグのハーブゼリー

 

Secondo piatto 肩ロースのバルサミコ煮込み

 

Dolce カッフェ パンナコッタ

 

 

 

*レッスン内容は都合により変更になることがあります。

セレクションドリンク <フリードリンク>

 

「Hirosegawa salon」は仙台市青葉区にあるサロンスタイルの料理教室です。

 

 

Welcomeドリンク  

 

■ソフトドリンク 2~3種

 

■ワイン・日本酒等 1~2種

 

■食後茶 

 

*セレクションドリンクは、お料理との相性や、季節に応じてお出しします。

 

 

 

Copyright(c)2014 hirosegawasalon  All rights reserved.

  • Twitter Clean
  • w-facebook