【Hirosegawa Salon】レッスン・講師／仙台／少人数のサロン形式料理教室

Schedule

過去のレッスンの様子

中　華　　　講　師黒森　洋司

プロフィール

1976年神奈川生まれ、北海道育ち。高校卒業後に料理の道を志し、20歳で上京。

『香港ガーデン（西麻布）』に勤務。香港出身の師匠に師事し、広東料理・広東点心を学ぶ。

いくつかの店舗を渡り歩き、28歳で広東料理の世界的名店『福臨門魚翅海鮮酒家（二子玉川店）』に

おいて日本人初の料理長に就任。その後も『上海ダイニング（横浜）』、『彪琳（恵比寿）』、

『過門香（丸の内）』などで活躍。

震災後の2011年10月に仙台に移住。直接産地に出向き食材を仕入れることも多く、

食材の旨みを活かした優しい味わいの中華料理を得意とする。

＊両日満席となりました。

定員：各日6名　レッスン料：10000円

材料費/ソフトドリンク・ワインを含む食中のお飲物/食後茶/お土産付

レッスン内容

化学調味料を使わずにつくる、黒森シェフの身体に優しい中華レッスン　

前菜からデザートまでコース仕立てによるお料理で、5品程度を予定しています。

■前菜盛合せ

くらげの冷菜

蕪甘酢漬け

軍鶏の葱ソース

■根菜のサラダ XO醤ドレッシング

■天使の海老のチリソース

■漢方和牛のステーキ黒酢ソース

〜春菊と紅芯大根のサラダ添え

■ココナッツプリンの杏露酒ソース

＊レッスン内容は都合により変更になることがあります。

セレクションドリンク　＜各レッスン共通＞

■Welcomeドリンク　　

■ソフトドリンク　2～3種

■ワイン・日本酒等　1~2種

■食後茶　

＊セレクションドリンクは、お料理との相性や、季節に応じてお出しします。

「Hirosegawa　salon」は仙台市青葉区にあるサロンスタイルの料理教室です。