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過去のレッスンの様子

フレンチ   講 師   林 俊介

 

プロフィール

 

1979年仙台生まれ、仙台育ち。

23歳で渡豪。オーストラリアを代表する世界的シェフ、和久田哲也氏の

レストランの『tetsuya’s』(シドニー)での調理補助の仕事がきっかけとなり料理の世界へ。

帰国後は『ボートン』『Restaurant miura』『Brasserie NOTE』など仙台のフランス料理店に勤務

2015年5月に独立、『BISTRO ENCORE』をオープンし、開店一年あまりで人気のビストロに。

オーナーシェフとして旬の食材でお客様に一期一会のサービスを提供、

食材には手を加え過ぎず、でも手間は惜しまない旨を信条として日々厨房に立つ。

お客様と生産者を繋ぐレストラン、その橋渡しができる料理人を目指している。


 

 

12月はすべて満席となりました。
 

定員:各日6名 レッスン料:10000円

Lesson  12月5日(月)11:00~14:00
  
Lesson  12月6日(火)11:00~14:00
  
Lesson  12月7日(水)11:00~14:00
 
  

材料費/各種ソフトドリンク・ワインを含む食中のお飲物(フリー)

/食後茶(台湾烏龍茶)/お土産付

レッスン内容

 

 

人気のビストロシェフが提案するパーティー料理(予定)

 

 

 

 

*レッスン内容は都合により変更になることがあります。

 

セレクションドリンク <各レッスン共通>

 

Welcomeドリンク  

 

■ソフトドリンク 2~3種

 

■ワイン 2種

 

■食後茶 

 

*セレクションドリンクは、お料理との相性や、季節に応じてお出しします。

 

 

 

 

「Hirosegawa salon」は仙台市青葉区にあるサロンスタイルの料理教室です。

 

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